Formatger

Xevi Miró

En Xevi va néixer a Girona. Va estudiar periodisme i porta més de vint anys treballant en feines relacionades amb els mitjans de comunicació: analògics i web. Li agrada molt la música i menjar i beure bé, però això dels formatges l’ha portat de corcoll des de fa molts anys. Li encanten. Els seus favorits solen ser els formatges blaus i els curats. També li agraden els tupís i els formatges potents i estranys, com el casín. Li agrada molt parlar, dialogar, discutir i argumentar sobre el menjar, el beure i tot el que l’envolta. Viu a Sants des de fa més de 20 anys, amb algun parèntesi a altres ciutats.


 

Formatgera

María Carroll

La Maria és tècnicament madrilenya però amb un bon accent de Poughkeepsie. Quan era petita, la seva mare, càntabra, li deia que era com un ratolí perquè li agradava molt el formatge. I ara, com a adulta, li continua agradant, però d’una manera més complexa. Els seus favorits són els de pasta tova com l’epoisses, el vacherin Mont d’Or o un bon brie però un manxego anyenc i el stilton també li xiflen. Li encanta passar temps als llocs on es fan formatges, li encanta la natura i els arbres grans. Abans d’obrir la formatgeria, la María havia estudiat relacions internacionals i treballat en ambaixades, consultories i un partit polític. Li interessen molt els problemes de caràcter social i mediambientals. A més dels Estats Units, ha viscut a Viena, Belfast i Madrid. Fa més de deu anys que viu a Sants.


 

La nostra missió

Llet Crua és una formatgeria especialitzada en formatges artesans de Catalunya, Espanya i la resta del món. Ens agraden molt els formatges i creiem que és un producte que surt més bo si es fa a petita escala. Per això ens passem el dia buscant petits productors d’arreu que fan els seus formatges amb la mateixa passió amb que nosaltres ens els mengem.

Els formatges que no estan fets amb llet pasteuritzada solen tenir més gust i mantenen més propietats de la llet i l’alimentació de l’animal, per això, sempre que podem ens decantem per aquesta mena de formatges. Però no som talibans de res i si un formatge és bo i és pasteuritzat, també ens encanta oferir-lo. Els formatges de llet crua són la nostra passió.

La nostra missió

Llet Crua és una formatgeria especialitzada en formatges artesans de Catalunya, Espanya i la resta del món. Ens agraden molt els formatges i creiem que és un producte que surt més bo si es fa a petita escala. Per això ens passem el dia buscant petits productors d’arreu que fan els seus formatges amb la mateixa passió amb que nosaltres ens els mengem.

Els formatges que no estan fets amb llet pasteuritzada solen tenir més gust i mantenen més propietats de la llet i l’alimentació de l’animal, per això, sempre que podem ens decantem per aquesta mena de formatges. Però no som talibans de res i si un formatge és bo i és pasteuritzat, també ens encanta oferir-lo. Els formatges de llet crua són la nostra passió.

EL TEU FORMATGE FAVORIT I L’ALTRE, EL QUE NO CONEIXES

Llet Crua t’ajudarà a escollir el formatge que més t’agrada i un cop l’hagis trobat, buscarem la manera de que en trobis un altre i canviïs d’opinió. A través d’una gran selecció de formatges artesans de Catalunya i arreu del món, buscarem el formatge ideal per al teu moment.

QUAN ES MENJA LA PELL? COM ES CONSERVA EL FORMATGE?

T’ajudarem i t’aconsellarem per a fer la millor taula de formatges, com tallar-los, servir-los i conservar-los.

EN QUIN ORDRE ME’LS MENJO?

També t’explicarem en quin ordre s’haurien de menjar si els vols combinar.

COM ES FA UNA FONDUE? O AMB QUIN FORMATGE PUC FER CROQUETES?

Et podem donar un cop de mà si busques el formatge adequat per a una recepta. Per a fer fondues o raclettes.

BUSQUEM EL FORMATGE

I si busques un formatge en concret, demana’l i mirarem de trobar-lo per a tu

AMB QUÈ L’ACOMPANYEM?

A més, de formatges també tenim productes per a completar la taula de formatges: melmelades artesanes, torrades i una petita selecció d’embotits artesans, vins ecològics i naturals i cerveses, també artesanes.

On i quan ens trobaràs

Direcció: Carrer Càceres, 14. Barcelona
Davant del Mercat Nou de Sants
L1. Mercat Nou. L5 Plaça de Sants
Teléfon: 935 03 15 43

Horaris:
Matins – De dimarts a dissabte de 10.00 a 14.00
Tardes – De dimarts a divendres de 17.00 a 20.30
Diumenge i dilluns, tancat

Contacta

On i quan ens trobaràs

Direcció: Carrer Càceres, 14. Barcelona
Davant del Mercat Nou de Sants
L1. Mercat Nou. L5 Plaça de Sants
Teléfon: 935 03 15 43

Horaris:
Matins – De dimarts a dissabte de 10.00 a 14.00
Tardes – De dimarts a divendres de 17.00 a 20.30
Diumenge i dilluns, tancat

Contacta