Category

Quesos

Per què us dieu llet crua?

La llet crua és llet sense pasteuritzar. Malgrat que les autoritats sanitàries no recomanen beure la llet sense pasteuritzar, aquestes mateixes autoritats (i anys d’història alimentària) diuen que la llet crua -si està ben tractada- pot servir per a fer formatges i -de fet- és una millor opció.

Continue Reading

Turofílic

Cada any el Termcat proposa termes nous que passen a formar part de la llengua catalana. A Catalunya no tenim un terme per a definir a l’amant dels formatges,una paraula que sí existeix en anglès.

Continue Reading